BUHARA PİLAVI

  MALZEMELER;

• Yarım kilo kuzu kuşbaşı eti
•  2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 su bardağı  et suyu
• 2 su bardağı su
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

 Yapılışı;

1. İlk olarak tuzlu suda pirinçlerimizi ıslatalım.
2. Sonra düdüklüye etlerimizi koyup üzerini geçinceye kadar su koyup etler pişene kadar güzelce pişirelim.
3. Pişen etleri süzüp kenarda bekletelim.
4. Tencereye yağları koyup, küp küp doğranmış, soğan, havuç ve biberleri ekleyip güzelce soteleyelim.
5. Etleri de ekleyip 2-3 dk kadar kavuralım. sonra tencereye yıkayıp süzülmüş pirinçleri ekleyip, et suyunu, suyu ve baharatlarını da ekleyip  suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Pişen pilavı 15-20 dk kadar dinlendirip servis tabağına ters çevirip servis yapalım.

                                                             AFİYET OLSUN...