Etimizi minik minik doğrayıp tereyağını tavaya ilave edip eti kavuralım, ince ince doğranmış soğanı ve yeşil biberi, kıyılmış sarımsakları da ilave edip, 10-15 dk kadar kavuralım.
2 adet domatesi yıkayıp, kabuklarını soyup ve minik küpler halinde doğrayıp ve sotelediğimiz malzemeye ilave edelim ve domatesler malzeme ile özleşene kadar yaklaşık 10 dakika kadar daha pişirip karabiber ve tuzu da ilave ettikten sonra ocağı kapatalım.
Patlıcanların içlerini hafif tuzlayıp hazırladığımız harç ile patlıcanların içini dolduralım.
Kalan 1 adet domatesi rendeleyip, 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını da 1 çay bardağı su ile eritip ve rende domates ile birlikte fırın tepsisine dökelim.
200 derecelik fırında yaklaşık 15 -20 dakika kadar pişirelim. Yemeğimiz pişerken beşamel sosu yapalım.
Küçük bir tencerede tereyağını eritip unu koyup kokusu çıkanı kadar kavuralım, kavrulan una yavaş yavaş sütü ekleyip çırpıcı ile güzelce çırpalım koyulaşınca tuzunu ve karabiberini ilave edip karıştırıp ocaktan alalım.
Yemeğimizi fırından alıp hazırladığımız beşamel sosu da patlıcanların üzerine eşit şekilde paylaştırıp kaşar peynirini serpip tekrar fırına verelim üzeri kızarana kadar 10-15 dk daha fırında pişirelim.
admin
