Patateslerimizi soyup yıkayıp, yuvarlak yuvarlak doğrayalım. Tencereye koyup üzerine tuz serpelim ve patateslerin üzerine geçecek kadar suyu ilave edelim.
Hafif patateslerimizi haşlayıp süzelim. Yağladığımız fırın kabına boşaltalım, aralarında boşluk kalmayacak şekilde düzeltelim.
Beşamel sosu için tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak tereyağını eritelim.
Tereyağımız eridikten sonra unu ekleyelim, unun kokusu çıkana kadar bir kaç dakika kavuralım.
Unumuz yeterince kavrulduktan sonra sütümüzü yavaş yavaş ilave edelim, tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Tuz ve karabiberi ilave edip bir süre daha karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
Hazırladığımız beşamel sosu patateslerin üzerine döküp spatula ile düzeltip rendelenmiş kaşarı da üzerine serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında peynirler kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarınca dilimleyip sıcak sıcak servis yapalım.
admin
