Temizlenmiş balıklarımızı güzelce yıkayalım ve tuzlu suda haşlayalım.
Kılçıklarını ayıklayıp mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar ezelim. Sonra derince bir yoğurma kabına alıp üzerine tuz, pulbiber ve karabiber katıp karıştıralım.
Ekmek içini ıslatıp avucumuzla yoğurma kabının içine ufalayalım. Sonra içine rende soğanı ve sarımsakları ekleyelim.
Sonra içine yumurta, ince kıyılmış dereotu kekik ve kaşar peynirini koyup güzelce yoğuralım.
Yoğurulan harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayalım. Zeytinyağını tavada ısıtıp köfteleri güzelce kızartalım.
Kızarın köfteleri kağıt havlu üzerine koyup fazla yağını süzdürüp servis tabağına alalım.
admin
