Malzemeler;

• 300 Gram Dana Kuşbaşı
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 (400gr) Su Bardağı Önceden Islatılmış Nohut
• 1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
• 5 (1000 ml.) Bardak Sıcak Su
• Tuz Ve Çok Az Sıvı Yağ

Hazırlanışı;

Öncelikle nohutlarımızı bir gece önceden ıslatıyoruz,daha sonra eti de yıkayıp tencerenin içine atıyoruz.

Daha sonra etleri hafifçe kavuruyoruz.Et önce suyunu dışarı verir ve sonra çekmeye başlar. Etler renk değiştirene kadar kavuruyoruz. Nohutlar dan önce salçayı tencereye ekliyoruz soğan ile beraber kavuruyoruz, son olarak da geceden ıslatılan nohutu tencereye ilave ediyoruz. Kavrulan kuşbaşı, salça ve soğandan sonra nohutun tuzunu da ekledikten sonra biraz da sıvı yağ ekleyip 5 bardak suyunu ekleyip nohutun kaynamasını yani pişmesini bekliyoruz.

Nohutu ilk olarak yüksek ateşte daha sonra da hemen hemen 30 dakika pişiriyoruz.(İster düdüklü tencre istersniz normal çelik tencere) Bu süre tencerenizin türüne göre değişiklik gösterebilir en az 30 dakika gerekmektedir. 30 dakika geçtikten sonra nohutun tadına bakılarak pişip pişmediği biraz daha pişmesi gerekip gerekmediği kontrol edilebilir. Pişen nohutun özleşmesi için en son olarak tencerenin kapağı açık bir vaziyette ortadan biraz kısık ateşte 10-15 dk. daha pişirdikten sonra.Sıcak halde sunuma servis edebilirsiniz.
Not: 1 gece dolapta pişmiş halde bekleyen yemek daha lezzetli olur.

Afiyet olsun, Ağzınızın Tadı bozulmasın...